起重機多瓣抓斗的工作原理可以歸納為以下幾個(gè)步驟：

1、開(kāi)斗與下降：
起重機通過(guò)鋼絲繩將多瓣抓斗起吊到適當位置。
放下開(kāi)閉鋼絲繩，此時(shí)靠下橫梁的自重以及抓斗的機械結構設計，斗部會(huì )以下橫梁大軸為中心打開(kāi)。當抓斗張開(kāi)到設定位置時(shí)，通常是由碰塊相撞來(lái)確定最大開(kāi)度。

2、抓取物料：
開(kāi)斗后，上橫梁滑輪和下橫梁滑輪的中心距會(huì )加大，隨后支持鋼絲繩會(huì )落下，將已經(jīng)打開(kāi)的抓斗降落到需要抓取的松散堆積物上面。
接著(zhù)收繞開(kāi)閉鋼絲繩，使得上橫梁滑輪與下橫梁滑輪的中心距恢復到原來(lái)的位置，這樣抓斗就會(huì )閉合，從而完成物料的抓取過(guò)程。

3、提升與移動(dòng)：
閉合的抓斗此時(shí)已裝滿(mǎn)物料，隨后起重機提升開(kāi)閉鋼絲繩，整個(gè)抓斗被吊起。
抓斗經(jīng)起重機移動(dòng)到所需卸料場(chǎng)地上。

4、卸料：
到達卸料場(chǎng)地后，抓斗會(huì )再次打開(kāi)，以卸下所抓取的物料。
抓斗打開(kāi)的方式通常與初始開(kāi)斗過(guò)程類(lèi)似，通過(guò)放松開(kāi)閉鋼絲繩，利用抓斗的自重和結構特點(diǎn)使其打開(kāi)，從而卸下物料。

整個(gè)過(guò)程需要精確控制鋼絲繩的張緊度和抓斗的開(kāi)閉動(dòng)作，以確保物料的有效抓取和卸載。此外，不同類(lèi)型的抓斗（如雙瓣平口抓斗、多瓣梅花形抓斗、木材專(zhuān)用抓斗等）會(huì )根據抓取物料的不同而有所差異，但其基本工作原理是相似的。

需要注意的是，在操作過(guò)程中應嚴格控制抓斗的壓力，以避免損壞被抓取的物料或抓斗本身。同時(shí)，起重機操作員需要熟練掌握操作技巧，以確保安全和效率。